Menemen, Türk mutfağında bir tür omlet olarak bilinir.
Tarifi şöyle:
Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 1/2 soğan (ince kıyılmış)
- 1/2 domates (küçük küpler halinde)
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- Bir tavada sıvı yağı eritin ve soğanı ve sarımsakları kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve kavurun.
- Yumurtaları karıştırın ve tuz ve karabiberi ilave edin.
- Domatesli soğan karışımını yumurtalara ekleyin ve karıştırın.
- Tavayı kısık ateşte pişirin, üstünü kapatın ve yumurtalar pişene kadar bekleyin.
- Üzeri sıcak servis yapın.
Menemen, ekstra malzemelerle de zenginleştirilebilir, örneğin, tuzlu sucuk, lor peyniri, pastırma, maydanoz, taze biber gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!